Μπακ-κάρονα!

Χάρη στη φίλη Λινα, εν μεσω κιβωτιων για γεμισμα, εφτιαξα μελομακαρονα!

Να σας ανοίξω την όρεξη... To make your appetite grow..

"No news means good news" and this applies to my case. For the time being, enjoy the stir-fry that I made yesterday and try to guess its ingredients! I promise you a full photo-journal of May flowers tomorrow!

"Όταν δεν υπάρχουν νέα, τα νέα είναι καλά" λένε οι φίλοι μας η Άγγλοι και αυτό ισχύει και για την αφεντιά μου. Προς το παρόν απολαύστε το stir fry που έφτιαξα χθες και προσπαθήστε να μαντέψετε τα υλικά του! Επιφυλάσσομαι για πλήρες φωτορεπορταζ της Μαγιάτικης φύσης αύριο!

Ταααα-τααααανννν!

Ήρθε η ώρα των υλικών:

200 γρ γαρίδες μέτριου μεγέθους, ξεφλουδισμένες (τις οποίες έχουμε μαρινάρει σε σάλτσα σόγιας με σκόνη τζίντζερ τουλάχιστον για 15 λεπτά)

4 μπαστουνάκια σέλερι χοντροκομμένα

1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά-κέρατο

2 καρότα το ένα κομμένο σε λωρίδες και το άλλο σε φέτες

2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

Όλα αυτά τα ανακατεύουμε στο γούοκ όπου έχουμε κάψει λίγο σησαμέλαιο και μόλις μαλακώσουν ελάχιστα, προσθέτουμε (εντελώς εμπνεύσεις της στιγμής, το παραδέχομαι!)

1 βαζάκι Mild salsa sauce (τη μεξικάνικη)

1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (φοβήθηκα μην γίνουν πολύ καυτερά, γιαυτό)

Σολωμός φόρμας

Μετά από παράκληση φίλων που το γεύτηκαν (και τους άρεσε!) σας παραθέτω τη συνταγή για κάτι που μπορεί να προσφερθεί ώς πρώτο πιάτο ή ορεκτικό και είναι καλύτερο να ετοιμαστεί 24 με 48 ώρες πριν καταναλωθεί.

Οι δόσεις είναι για 2 αλουμινένιες φόρμες για κέικ.

4 πακέτα καπνιστό σολωμό

1 πακέτο καβουρόψιχα σε μπαστουνάκια

1 πακέτο πέστροφα καπνιστή

1 κουτί τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια ή περμεφερές)

1 φλυτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος

4 φύλλα ζελατίνη Γιώτης διαλυμένα σε ένα φλυτζάνι νερό με 4 κουταλιές χυμό λεμονιού

3 ασπράδια αβγών χτυπημένα σε μαρέγκα

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα horseradish

Εκτέλεση (στο 1 μέτρο!)

- Στρώνουμε το σολωμό στις φόρμες έτσι ώστε να καλύπτεται η βάση και τα πλαϊνά της φόρμας.

- Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με το λεμόνι και τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί καλά.

- Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το τυρί, την κρέμα, το horseradish, τα χτυπημένα ασπράδια και ψιλοκομμένα την καβουρόψιχα και την πέστροφα. Προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε.

- Αδειάσουμε το μίγμα στις δύο φόρμες και τις βάζουμε στο ψυγείο για να πήξουν. Μετά από 30΄ περίπου, σκεπάζουμε το πηγμένο μίγμα με τον υπόλοιπο σολωμό και τυλίγουμε τις φόρμες με ζελατίνα. Διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν.

Καλή όρεξη!